Hummeren hotell startet som et fiskemottak
som senere ble omgjort til hotell. Det ble bygget på søyler
uti vannet. Gjestene ble servert i et sjøhus og skapte en spesiell
stemning hos de besøkende. Bygget ble flere ganger påbygd.
Man kunne velge sin egen hummer til middag fra hotellets eget hummerbasseng.
Under krigen ble hotellet brukt som hovedkvarter for tyskerne.
Hotellet brant ned i 1982. På slutten av 1986 ble byggearbeidene
på den "nye hummeren" startet.
